Организаторы Генеральный экспертный партнер Экспертная сеть При поддержке

Роспотребнадзор составил меню для Олимпиады Сочи-2014.

Как сообщили Известия, Роспотребнадзор Краснодарского края составил список блюд, которые нельзя готовить в крае во время прохождения Олимпиады и Паралимпиады 2014 года. А все это для того, чтобы максимально снизить иски пищевого отравления участников и гостей соревнований.

В списке 11 позиций. Сюда вошли не только блюда, но и ингредиенты, которые нельзя добавлять в блюда. Это самостоятельно приготовленное пиво, алкогольные и безалкогольные напитки. Запрещен к использованию творог из непастеризованного молока. Нельзя вялить рыбу и сушить грибы. Нельзя готовить макароны по-флотски и любые виды консервов (рыбные, грибные, овощные и мясные).

Пресс-служба управления Роспотребнадзора уточнила, что ничего нового Роспотребнадзор не придумывал. Список блюд взят из норм СанПиНа, принятых еще в 2001 году. Этот список запрещающих продуктов и блюд действует вот уже 12 лет. Но умелые рестораторы нашли способы, как можно обойти закон. Например, макароны по-флотски прячутся за другими названиями.

Также Роспотребнадзор сообщил, что контроль за качеством пищи на территории Игр будет осуществлять Оргкомитет Олимпиады. А это ни много ни мало 967 объектов питания с 30 тысячами посадочных мест. Будут работать 8 кухонь-фабрик с полным циклом производства, а также будут созданы доготовочные цеха, которые будут обеспечивать точки питания полуфабрикатами.